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Spaghetti aux crevettes roses de Carole190366

Par Carole190366 Aucune photo
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6 raw king prawns (grosses crevettes roses crues), décortiquées et sans boyau (vous aurez pris soin de retirer ce tube noirâtre indésirable qui se cache dans le dos de l'animal)
250g spaghetti, cuites al dente à l'eau bouillante salée (mais pas à l'avance, soyez pas con)
150 (142) mL double cream (crème liquide à 48%)
4-5 branches de céleri (des petites tendres et des grosses dures bien vertes), effilées et émincées
150g (une petite barquette) cherry tomatoes (tomates cerises oui oui), coupées en deux
1 gousse d'ail, finement hachée
1cs d'huile d'olive
1 filet de jus de citron
1 pincée de curcuma
1-2cs de persil plat

Faire revenir 1-2 minutes l'ail dans l'huile, sans colorer
Ajouter le celeri et laisser attendrir jusqu'à 10 minutes
Ajouter les tomates cerises et saler
Faire suivre les crevettes et remuer jusqu'à la cuisson, dénotée par une jolie coloration rosée (mieux vaut sous-cuire que sur-cuire une crevette si vous voulez mon avis en passant)
Verser la crème et porter à ébullition
Assaisonner de curcuma tout en baissant le feu
Laisser frémir quelques minutes pour obtenir un léger épaississement de la sauce et un agréable mélange des saveurs
Jeter finalement le jus de citron et le persil dans la mixture
Source: carole190366
Recette # 19709, crée le 2006-04-09 00:00:00 , Vu 146 fois
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