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Spaghetti aux fruits de mer de Esther B

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Portions: 4

Ingrédients

¼ tasse beurre
2 c. à thé ail, haché fin
1 boîte champignons tranchées en conserve ou frais (meilleur frais)
½ c. à thé fenouil (si possible, frais)
1 c. à thé fines herbes
persil au goût
sel ~ poivre
1 tasse vin blanc
1 livre pétoncles
1 livre crevettes fraîches

Faire reluire l'ail dans le beurre, ajouter les champignons, laisser dorer, ajouter les épices, le vin et les fruits de mer, laisser mijoter environ 5 minutes. Retirer les fruits de mer et les champignons avec une cuillère trouée.
Ajouter 4 tasses de lait au bouillon.

Chauffer le liquide, laisser mijoter.

Épaissir avec un mélange eau-farine :

1 tasse eau
1 tasse farine

Bien délayer dans un bol avec un fouet. Quand ça mijote un peu, verser l'épaississant dans le lait chaud, en un filet avec un fouet.

Après avoir épaissi ajouter

1 c. à thé sauce Worcestershire
jus de citron
gouttes de tabasco
sel ~ poivre

Rajouter les fruits de mer qui ont été enlevés et servir sur spaghetti ou fettuchini ou vol-au-vent.

Source: https://estherb48.blogspot.com/2007/02/spaghetti-aux-fruits-de-mer.html

Source: Esther B
Recette 28220, publiée le 2007-07-26 à 00:00, 390 vues

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