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Spaghetti aux légumes de Titoou77

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Pour 4 personnes


Ingrédients

?500 g de spaghetti
?1 courgette
?10 tomates-cerise
?1 poivron jaune
?1 échalote
?3 oeufs battus en omelette
?1 gousse d'ail hachée
?2 c. à soupe d'huile d'olive
?herbes de provence
?sel


Préparation

1 Faites cuire les spaghettis dans de l'eau salée. Mettez de côté.

2 Faites cuire l'omelette, détaillez-la en morceaux.

3 Coupez les courgettes en rondelles, coupez les tomates en deux et le poivron en dés. Emincez l'échalote.

4 Mettez l'huile à chauffer dans une poêle, faites revenir l'échalote et l'ail. Faites sauter les courgettes pendant 5 min, rajoutez les dés de poivrons et les tomates, laissez cuire 2 min de plus.

5 Hors du feu, rajoutez les spaghettis, mélangez bien, mettez les morceaux d'omelette, encore. Saupoudrez d'herbes de provence.

Source: Titoou77
Recette 55926, publiée le 2014-03-11 à 14:02, 405 vues

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