Spaghetti bolognaise au chorizo + de Messidor

C'est parfois une délicieuse surprise de combiner des éléments de deux cuisines différentes, par exemple, comme hier, d'introduire du saucisson portugais dans un bon spaghetti italien.
Appréciation: le plaisir fut à son comble, les ingrédients se sont révélés parfaitement compatibles, nous avons beaucoup aimé l'amalgame.
Ingrédients pour deux
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 petit oignon, émincé
1 /2 poivron jaune, en dés
1 gousse d'ail, pressée
1 petite carotte, en dés
1/2 barquette de champignons de 227 g, hachés au couteau
1 morceau de chorizo pimenté, haché au couteau, environ 75 g
1/2 tasse de vin blanc
1/2 tasse de bouillon de boeuf réduit en sel
1 c. à soupe comble de concentré de tomate
1 c. à thé d'herbes à l'italienne, hier basilic et origan
Sel, poivre au goût
Appréciation: le plaisir fut à son comble, les ingrédients se sont révélés parfaitement compatibles, nous avons beaucoup aimé l'amalgame.
Ingrédients pour deux
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 petit oignon, émincé
1 /2 poivron jaune, en dés
1 gousse d'ail, pressée
1 petite carotte, en dés
1/2 barquette de champignons de 227 g, hachés au couteau
1 morceau de chorizo pimenté, haché au couteau, environ 75 g
1/2 tasse de vin blanc
1/2 tasse de bouillon de boeuf réduit en sel
1 c. à soupe comble de concentré de tomate
1 c. à thé d'herbes à l'italienne, hier basilic et origan
Sel, poivre au goût
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Source: Messidor
Recette
67000, publiée le
2022-02-22 à 20:57, 256 vues












