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Spaghetti de légumes ! de Bubble

Par Bubble Aucune photo
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Ingrédients:
(4 portions)

1 courge spaghetti d'environ 8 po. de diamètre
1 bouquet d'herbes fraîches au goût

SAUCE:
1 c.à table d'huile de maïs
1 oignon émincé
2 gousses d'ail, émincées
1 boîte(28 oz.) de tomates aux fines herbes
1 1/2 tasse de champignons frais, tranchés
1 c.à thé d'origan séché
1 c.à thé de thym séché
1 c.à table de sucre
Sel et poivre noir du moulin.

Préparation:

Couper la courge en deux et retirer les graines. Recouvrir la courge d'un papier d'aluminium légèrement huilé et cuire au four préchauffé à 350 degrés pendant 30 à 45 minutes.

Pendant ce temps, chauffer l'huile dans une casserole, y faire revenir l'oignon, l'ail pendant 3 minutes. Ajouter les tomates et amener à ébullition.

Ajouter les champignons,l'origan, le thym, le sucre, le sel et le poivre; laisser mijoter à feu doux de 15 à 20 minutes.

À l'aide d'une fourchette, gratter l'intérieur de la courge afin de délier les spaghettis. Les déposer dans des assiettes et napper de sauce aux tomates/champignons.

Garnir du bouquet d'herbes fraîches et servir très chaud.

Un pain croûté et un bon vin...Quel bonheur de déguster !!!

BON APPÉTIT !!!

Source: Bubble
Recette # 45440, crée le 2010-07-20 14:04:16 , Vu 401 fois
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