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Spaghetti et boulettes de viande à l'instant pot de Dana Angelo

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Vous aurez sur la table ce souper italien simple et copieux en moins d'une heure. La cuisson des tomates sous pression permet d'augmenter la teneur en antioxydants.

1 lb de bœuf haché extra-maigre
1 gros œuf battu
4 c. à soupe de chapelure assaisonnée à l'italienne
1 ¼ c. à thé de sel casher, divisé
½ c. à thé de poivre fraîchement moulu, divisé
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail, émincée
½ petit oignon jaune, haché finement
½ c. à thé de graines de fenouil, moulues
1 conserve 28 oz de tomates broyées, divisées
10 oz de spaghettis, cassés en deux
1 tasse d'eau
4 c. à soupe de parmesan, râpé

1. Dans un bol moyen, combiner le bœuf haché, l'œuf, la chapelure, 1 c. à thé de sel et ¼ de c. à thé de poivre. Bien mélanger avec les mains propres et former 6 boulettes de taille égale.

2. Sélectionner le programme Sauté et verser l'huile d'olive dans le récipient intérieur de l'autocuiseur. Ajouter l'ail et l'oignon, assaisonner avec le reste de sel et de poivre, puis ajouter les graines de fenouil. Faire sauter pendant 2 minutes, puis incorporer 2½ tasses de tomates broyées et cuire 3 minutes supplémentaires, en remuant fréquemment. Appuyer sur Cancel (annuler) pour éteindre le feu.

3. Ajouter délicatement les boulettes de viande en une couche uniforme. Ensuite, ajouter les pâtes sur les boulettes de viande, le reste des tomates broyées et l'eau.

4. Couvrir, verrouiller le couvercle et basculer la poignée d'évacuation de la vapeur en position Sealing. Sélectionner le programme Pressure Cook (High) et régler le temps de cuisson à 5 minutes. Lorsque le temps de cuisson est écoulé, évacuer rapidement la pression.

5. Retirer le couvercle, transférer dans un grand plat de service et laisser refroidir pendant 10 minutes avant de saupoudrer de parmesan. Servir chaud.

424 CALORIES PAR PORTION
PORTIONS 6
PAR PORTION 1 tasse + 1 boulette de viande
PRÉPARATION 15 min
CUISSON 10 min
TEMPS TOTAL 50 min

Source: Dana Angelo
Recette 72469, publiée le 2023-06-16 à 11:40, 98 vues

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