Spaghettini al proscuitto e melone de Sapori Pronto

Ingrédients
1 bonne tasse de bouillon de poulet
2 c. à soupe de beurre
Spaghettini pour 2 personnes
1/2 cantaloup, coupé en dés
Quelques tranches de proscuitto, émincées
Persil, au goût
Fromage parmigiano regianno, au goût
Préparation
Dans une grande poêle je fais mijoter une bonne tasse de bouillon de poulet, avec deux cuillères de beurre...
Dans un chaudron je fais cuire des spaghettini pour deux. On peut faire la même recette avec des linguini, ou des vermicelli...
Pendant que les pâtes cuisent, je coupe en dés un demi-cantaloup...que j'ajoute au bouillon chaud. (Attention de ne pas faire cuire le melon)...
Les pâtes sont cuites, je les égoutte et les verse dans la poêle. J'ai émincé quelques tranches de proscuitto que j'ajoute aux pâtes...
Le tour est joué. On verse le tout dans une assiette creuse: les pâtes, le melon, le proscuitto, le bouillon; on saupoudre de persil, de bon fromage parmigiano regianno et, on passe à table.
De Peppino Perri, chef du restaurant Sapori Pronto
1 bonne tasse de bouillon de poulet
2 c. à soupe de beurre
Spaghettini pour 2 personnes
1/2 cantaloup, coupé en dés
Quelques tranches de proscuitto, émincées
Persil, au goût
Fromage parmigiano regianno, au goût
Préparation
Dans une grande poêle je fais mijoter une bonne tasse de bouillon de poulet, avec deux cuillères de beurre...
Dans un chaudron je fais cuire des spaghettini pour deux. On peut faire la même recette avec des linguini, ou des vermicelli...
Pendant que les pâtes cuisent, je coupe en dés un demi-cantaloup...que j'ajoute au bouillon chaud. (Attention de ne pas faire cuire le melon)...
Les pâtes sont cuites, je les égoutte et les verse dans la poêle. J'ai émincé quelques tranches de proscuitto que j'ajoute aux pâtes...
Le tour est joué. On verse le tout dans une assiette creuse: les pâtes, le melon, le proscuitto, le bouillon; on saupoudre de persil, de bon fromage parmigiano regianno et, on passe à table.
De Peppino Perri, chef du restaurant Sapori Pronto
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Conseil
Merci à OliveOil pour la recetteSource: Sapori Pronto

Recette
82859, publiée le
2026-05-21 à 02:11, 44 vues












