Spaghettini aux crevettes, épinards et sauce au fromage à la crème avec 3 variantes (citronnée, épicée, et crémeuse classique) de Mireille

Un plat simple, rapide et délicieux, parfait pour un souper de semaine raffiné sans tracas. Des crevettes tendres, des épinards frais du jardin, une sauce onctueuse au fromage à la crème et au bouillon de poulet maison, le tout servi avec des spaghettini. Trois variantes sont proposées : citronnée, épicée ou crémeuse classique — avec des suggestions d’herbes fraîches pour chacune.
Ingrédients (pour 2 portions généreuses)
• 200 g de spaghettini
• 200 g de crevettes cuites (décongelées et égouttées)
• 2 à 3 tasses d’épinards frais (lavés, équeutés)
• 2 c. à soupe de beurre ou d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail émincées
• ½ tasse de bouillon de poulet maison (chaud)
• 100 g de fromage à la crème (environ ⅓ de paquet de 250 g)
• ¼ tasse de parmesan râpé (ou plus, au goût)
• Sel et poivre, au goût
• Eau de cuisson des pâtes (facultatif, pour ajuster la texture)
1. Cuire les pâtes
Faire cuire les spaghettini dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égoutter en conservant environ ½ tasse d’eau de cuisson.
2. Préparer la sauce
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l’ail et cuire 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
• 200 g de spaghettini
• 200 g de crevettes cuites (décongelées et égouttées)
• 2 à 3 tasses d’épinards frais (lavés, équeutés)
• 2 c. à soupe de beurre ou d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail émincées
• ½ tasse de bouillon de poulet maison (chaud)
• 100 g de fromage à la crème (environ ⅓ de paquet de 250 g)
• ¼ tasse de parmesan râpé (ou plus, au goût)
• Sel et poivre, au goût
• Eau de cuisson des pâtes (facultatif, pour ajuster la texture)
1. Cuire les pâtes
Faire cuire les spaghettini dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égoutter en conservant environ ½ tasse d’eau de cuisson.
2. Préparer la sauce
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l’ail et cuire 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
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Conseil
• Ajouter les herbes fraîches à la toute fin pour préserver leur arôme.• Le bouillon de poulet maison donne une belle profondeur, mais un bouillon léger du commerce fonctionne aussi.
Source: Mireille

Recette
79575, publiée le
2025-07-20 à 09:01, 1053 vues












