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Spaghettini aux crevettes, épinards et sauce au fromage à la crème avec 3 variantes (citronnée, épicée, et crémeuse classique) de Mireille

Spaghettini aux crevettes, épinards et sauce au fromage à la crème avec 3 variantes (citronnée, épicée, et crémeuse classique) de Mireille | Photo de Mireille
Portions: 2Dossiers: Fromage à la crème 

A+ a-
Un plat simple, rapide et délicieux, parfait pour un souper de semaine raffiné sans tracas. Des crevettes tendres, des épinards frais du jardin, une sauce onctueuse au fromage à la crème et au bouillon de poulet maison, le tout servi avec des spaghettini. Trois variantes sont proposées : citronnée, épicée ou crémeuse classique — avec des suggestions d’herbes fraîches pour chacune.
Ingrédients (pour 2 portions généreuses)

• 200 g de spaghettini
• 200 g de crevettes cuites (décongelées et égouttées)
• 2 à 3 tasses d’épinards frais (lavés, équeutés)
• 2 c. à soupe de beurre ou d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail émincées
• ½ tasse de bouillon de poulet maison (chaud)
• 100 g de fromage à la crème (environ ⅓ de paquet de 250 g)
• ¼ tasse de parmesan râpé (ou plus, au goût)
• Sel et poivre, au goût
• Eau de cuisson des pâtes (facultatif, pour ajuster la texture)

1. Cuire les pâtes
Faire cuire les spaghettini dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égoutter en conservant environ ½ tasse d’eau de cuisson.

2. Préparer la sauce
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l’ail et cuire 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé.

Conseil
• Ajouter les herbes fraîches à la toute fin pour préserver leur arôme.
• Le bouillon de poulet maison donne une belle profondeur, mais un bouillon léger du commerce fonctionne aussi.
Source: Mireille
Spaghettini aux crevettes, épinards et sauce au fromage à la crème avec 3 variantes (citronnée, épicée, et crémeuse classique) de Mireille | Photo de Mireille
Recette 79575, publiée le 2025-07-20 à 09:01, 1053 vues

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1 Commentaire

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2025-07-22 08:41
J’ai fait hier pour souper la version citronnée et c’était tellement bon! Avec nos épinards du jardin, un peu de basilic frais sur le dessus, et le citron… wow, ça ajoutait une super belle fraîcheur. La sauce crémeuse avec les crevettes, c’est un match parfait. À refaire c’est sûr!

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