Spaghettini aux olives vertes, cuits dans la sauce tomate de Mireille
Il me restait des olives dans un pot ainsi que leur jus et de la sauce tomate, alors j’ai décidé de les utiliser dans cette recette improvisée pour le repas du midi. C’était bon, mais si je la refais, je doserai mieux le jus d’olives, car le résultat était un peu trop vinaigré à mon goût.
• Spaghettini (pour 2 portions)
• 1/2 boîte (680 ml) de sauce tomate
• 1/2 tasse (125 ml) de jus d’olives manzanilla (ajuster selon le goût)
• 1 tasse d’eau (ajuster selon la cuisson)
• 1 oignon, haché
• 1 c. à table d’ail émincé en pot
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à thé d’origan séché
• Olives vertes manzanilla entières pour garnir
• Fromage cheddar râpé
1. Dans une poêle antiadhésive, faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
2. Ajouter la sauce tomate, le jus d’olives, l’eau et l’origan. Porter à ébullition.
3. Ajouter les spaghettinis directement dans la sauce bouillante, couvrir et laisser mijoter à feu moyen-doux, remuer fréquemment pour éviter qu’ils collent.
4. Ajuster la quantité de liquide au besoin pour permettre une cuisson optimale des pâtes.
5. Une fois les pâtes al dente et la sauce épaissie, retirer du feu.
6. Garnir avec quelques olives entières et saupoudrer de fromage, si désiré.
7. Servir immédiatement et savourer !
• Spaghettini (pour 2 portions)
• 1/2 boîte (680 ml) de sauce tomate
• 1/2 tasse (125 ml) de jus d’olives manzanilla (ajuster selon le goût)
• 1 tasse d’eau (ajuster selon la cuisson)
• 1 oignon, haché
• 1 c. à table d’ail émincé en pot
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à thé d’origan séché
• Olives vertes manzanilla entières pour garnir
• Fromage cheddar râpé
1. Dans une poêle antiadhésive, faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
2. Ajouter la sauce tomate, le jus d’olives, l’eau et l’origan. Porter à ébullition.
3. Ajouter les spaghettinis directement dans la sauce bouillante, couvrir et laisser mijoter à feu moyen-doux, remuer fréquemment pour éviter qu’ils collent.
4. Ajuster la quantité de liquide au besoin pour permettre une cuisson optimale des pâtes.
5. Une fois les pâtes al dente et la sauce épaissie, retirer du feu.
6. Garnir avec quelques olives entières et saupoudrer de fromage, si désiré.
7. Servir immédiatement et savourer !
Source: Mireille
Recette
79403, publiée le
2025-03-03 à 09:30, 681 vues
