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Spaghettis à la sicilienne de Jean Vachon

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Difficulté : moyenne
INGRÉDIENTS

300 g de spaghettis
3 c. à soupe d'huile d'olive
2 poivrons rouges, en dés
8 tomates italiennes/en dés
1 aubergine, en dés
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, hachées
80 ml (1/3 tasse) d’eau
80 ml (1/3 tasse) de vin rouge
30 g (1 tasse) de basilic frais, haché
(en réserver un peu pour garnir)
30 g (1 tasse) de persil plat frais, haché
50 g (1/4 tasse) d’anchois, en petits morceaux
12 olives noires, en fines tranches

Source: Jean Vachon
Recette 81073, publiée le 2026-05-15 à 15:13, 12 vues

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