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Spaghettis au fromage de chèvre et aux tomates rôties ! de Bubble

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Ingrédients:
(4 portions)

4 tasses de tomates cerises coupées en deux
4 gousses d'ail coupées en tranches
3 c.à table d'huile d'olive
1 c.à table de vinaigre balsamique
2 c.à thé de romarin frais, haché
1/2 c.à thé de sel
Poivre noir du moulin au goût
1 pincée de flocons de piment fort
12 oz.(375 g.) de spaghettis ou autres pâtes longues
1/4 de tasse de basilic frais, haché finement
1/4 de tasse de fromage de chèvre, émietté(ou plus au goût)
1/4 de tasse d'olives noires dénoyautées, coupées en tranches.

Préparation:

Dans un plat de métal de 9 x 13 po. mélanger les tomates, l'ail, le vinaigre balsamique, le romarin, le sel et les flocons de piment fort. Faire rôtir au four préchauffé à 400 degrés pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la peau des tomates soit craquelée.

Entre-temps,faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée,jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

Égoutter les pâtes et les mettre dans un grand bol.Ajouter la préparation de tomates et le basilic et mélanger pour bien enrober les pâtes.

Parsemer du fromage de chèvre et des olives noires. Saler et poivrer au goût; puis servir à l'assiette...

Pour un bon repas de semaine, et pas compliqué...

BON APPÉTIT !!!

Source: Bubble
Recette # 45636, crée le 2010-08-09 13:03:52 , Vu 122 fois
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