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~spaghettis aux boulettes de viande, du chef michael smith~  de Choupy40

Choupy40
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Ahhhh ce cher chef Michael Smith j'adore sa façon très simple et décontracté de nous présenter ses délicieuses recettes. Pas obligé que ça soit compliqué pour que ça soit bon et c'est ce que j'aime chez lui.

Je l'ai justement vu cette semaine à la télé et il préparait ce délicieux spaghetti au boulettes de viandes. Moi et mon mari bavions sur le divan tellement ça avait l'air bon! lolll J'ai dit à mon ti mari, je vais la faire c'est trop tentant!... Eh ben voilà c'est fait!! Un seul mot...EXCELLENT!!

INGRÉDIENTS:

1/2 tasse de chapelure nature
1/2 tasse de lait
1 lb de boeuf haché maigre
1 oignon pelé et râpé
2 gousses d'ail émincées
1 jaune d'oeuf
1 petit bouquet de persil haché
1/2 tasse de parmesan râpé
sel et poivre au goût
1 pincée de muscade
huile d'olive (pour la cuisson)
2 tasses de sauce tomates (au choix)
1 lb de spaghettis

PROGRESSION:

1- Mettre la chapelure dans un petit bol et y verser le lait. Bien mélanger puis laisser reposer ce mélange jusqu'à ce que la chapelure ait toute absorbé le lait.

2- Placer le boeuf haché dans un grand bol et ajouter l'oignon râpé, l'ail émincée et le jaune d'oeuf. Ajouter ensuite le mélange de chapelure, la muscade et le persil. Assaisonner avec le sel et le poivre et mélanger bien. Former 8 boulettes de viandes.

3- Préchauffer une grande poêle épaisse et feu mi-vif. Quand elle est chaude, ajouter un filet d'huile d'olive, assez pour couvrir le fond. Ajouter les boulettes de viande. Les saisir patiemment jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés. Égoutter l'excédent de gras. Ajouter la sauce tomate de votre choix et laisser mijoter jusqu'à ce que les boulettes soient cuites, environ 15-20 minutes.

Cuire les spaghettis dans beaucoup d'eau bouillante salée, les égoutter sans les rincer et servir avec les boulettes de viande.

Régalez-vous!!! ;)

http://chezchoupinetteleplaisirdespapilles.blogspot.com/
Commentaires des usagers:

Bonjour Choupt 40,

Dès que je me tiendrai debout, après l'opération au genou qui a été retardée, j'essaierai la recette que tu nous partages. Comme ce plat de pâtes semble délicieux et j'adore les boulettes! Comme toi, j'aime beaucoup la façon toute simple de cuisiner de Michael Smith. Je lui envie sa belle maison près de la mer et son garde-manger de rêve! Merci pour le partage. Bonne fin de journée et à bientôt, je l'espère.
beaubarbu

Choupy... tu m'excuseras, j'ai écrit trop rapidement. CHOUPY 40!
xxx
beaubarbu

Merci beaubarbu pour ton gentil message! Prend bien le temps de soigner ton genou ensuite tu pourras concocter ce délicieux spaghatte au boulettes de viande. Moi aussi j'envie beaucoup sa maison et son '' walk in garde manger" de rêve. Il est très bien organisé. A bientot

xxx
choupy40
Source: choupy40
Recette # 46882, crée le 2010-12-04 18:52:38 , Vu 1815 fois
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