Spaghettis aux deux champignons de Messidor

ll n'est peut-être pas indispensable d'ajouter du prosciutto à cette sauce goûteuse, mais il me semble que deux ou trois tranches hachées au couteau l'auraient encore bonifiée, et mérité un petit quart de plus que la note de trois étoiles, qui est en soi très satisfaisante. À refaire sans faute bientôt !
Appréciation ***
Ingrédients pour deux
Spaghettis ou pâtes longues très fines pour deux, ici de blé entier
1 sachet de cèpes séchés (porcini) de 14 g
1/2 tasse de vin rouge
8 champignons café, tranchés
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de beurre ou de gras de canard
5 tomates séchées dans l'huile, hachées finement
1 belle gousse d'ail, pressée
1 c. à soupe de farine
Le liquide de trempage des cèpes
1/2 tasse de bouillon de boeuf réduit en sel
1 tasse de jeunes feuilles d'épinard, émincées
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Source: Messidor
Recette
61757, publiée le
2018-10-27 à 09:07, 657 vues












