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Spaghettis aux saucisses et aux légumes grillés + de Messidor

Spaghettis aux saucisses et aux légumes grillés + de Messidor | Photo de Messidor
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Ce n’est pas une recette vite prête puisqu’elle contient des légumes grillés. Mais comme ceux-ci rehaussent délicieusement le goût d’une sauce à spaghetti, qu’il s’agisse d’aubergine, de poivron ou de courgette (ce jour-là, j’avais mis les trois), il serait dommage de ne pas les ajouter à votre sauce préférée. Voici comment j’ai mitonné la mienne avec des saucisses italiennes.

Ingrédients pour deux  avec restes
1 c. à soupe d’huile d’olive + 1 c. à thé de beurre 
1 petit oignon rouge, haché finement 
2 belles gousses d’ail, pressées 
6 saucisses italiennes douces, débarrassées de leur membrane et déchiquetées
3 c. à soupe de concentré de tomate
2 tasses de bouillon de boeuf réduit en sel
1/2 c. à thé d’herbes de Provence, + ou - au goût
1 pincée ou 2 de poivre de Cayenne 
Spaghettis pour deux 
Sel et poivre au goût 

Légumes grillés
3 demi-poivrons grillé en tranches, 1/2 rouge, 1/2 jaune, 1/2 orange 
1 petite aubergine italienne grillée, environ 8 tranches 

Source: Messidor
Recette 79466, publiée le 2025-04-17 à 14:04, 976 vues

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