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Spaghettis aux tomates fraîches de Messidor

Par Messidor Aucune photo
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Cuisson au micro-ondes

Ingrédients pour deux
Des spaghettis cuits pour deux
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 échalote sèche, hachée finement
1 gousse d’ail, hachée finement
3 petites tomates, épépinées et coupées en dés
3 tranches d’aubergine, en dés très fins
½ c. à thé d’un mélange d’herbes séchées (origan, basilic, menthe)
Sel, poivre et flocons de piment au goût

Préparation
Dans une grande tasse à mesurer allant au micro-ondes, réunir l’huile, l’échalote et l’ail et faire chauffer 1 min à puissance maximale.
Ajouter les dés de tomate et d’aubergine ainsi que le mélange d’herbes, et couvrir d’une pellicule plastique sans serrer. Faire cuire 5 min à puissance maximale.
Retirer du four, assaisonner au goût, ajouter les pâtes cuites et laisser reposer 2 min.
Remettre au micro-ondes 2 ou 3 pour réchauffer et servir.


Source: Messidor
Recette # 29939, crée le 2007-11-26 00:00:00 , Vu 64 fois
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