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Spaguetti au saumon

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Spaghetti au saumon fumé

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 2

Ingrédients

3 c.à soupe (45 ml) d'huile d'olive
2 gousses d'ail
1/2 poivron rouge, coupé en petits dés
1 oignon moyen, coupé en petits dés
Quelques gouttes de Tabasco
Poivre
Un peu de persil
2/3 tasse (170 ml) de vin blanc sec
1 cube de bouillon de boeuf
1 2/3 tasse (420 ml) de crème 35%
100 g (un peu moins de 4 oz) de saumon fumé
Spaghettis

Méthode

1 Mettre dans une casserole (un creuset si vous en possédez un), à feu moyen, l'huile, l'oignon, l'ail, le poivron et le persil.

2 Laisser blondir le tout et poivrer au goût.

3 Arroser avec le vin blanc.

4 Ajouter le cube de bouillon et le faire dissoudre dans le mélange.

5 Laisser évaporer quelques minutes, le temps que le vin diminue de moitié environ.

6 Verser la crème et laisser réduire environ 30 ( moi 18 ) minutes en brassant à l'occasion jusqu'à épaississement. Le mélange aura une couleur brunâtre et épaissira sur les bords du chaudron.

7 Ajouter le saumon à la toute fin, mélanger et servir.

Une recette simple pour épater la galerie. Bonne bouffe!

Recette envoyée par : Robin
Recette # 30625, crée le 2008-01-16 00:00:00 , Vu 4 fois
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