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Spaguettis forestieres de Spitie

Par Spitie Aucune photo
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recette pour 4 personnes
INGREDIENTS
-----------
1/3 lbs de champignons de paris
1/2 tasse de vin blanc sec
i tasse de crème fraîche
1 cuil à thé d'estragon seché
2 ciboules
1 cuil à table de citron
1/2 lbs de spaguettis
gros sel - sel fin - poivre

PREPARATION
-----------
nettoyé et emincez les champignons - les mettre dans une poèle sur feu vif avec le vin blanc -
Laisser leur rendre leur eau, puis faite réduire le liquide de moitié pendant
10mn -
Ajoutez la crème fraîche et l'estragon - laissez épaissir 5mn en remuant, puis incorporz la ciboule émincées et le jus de citron - salez - poivrez - réservez au chaud -
Faire cuire les spaguetis à l'eau bouillante salée au gros sel selon les indications inscrites sur le paquet d'emballage - une fois cuite les égouttez -

versez les spaguettis égouttés dans un plat de service - ajoutez la préparation aux champignons -
Mélangez et servir aussitôt

eviter de laver les champignons ils absorbent l'eau après avoir retirez les pieds terreux les mettre dans un linge humide et les frottez pour les nettoyer -

on peut remplacer le vin blanc sec par du bouillon de volaille et la crème fraîche par du lait concentré non sucré - moins cher il est aussi diététique et onctueux -
Source: Spitie
Recette # 32969, crée le 2008-05-01 00:00:00 , Vu 18 fois
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