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Spanakopita de Bibi-moi

Dossiers: Pâte Phyllo 
Légumes ► Épinard 

A+ a-
pour 6

1 oignon haché
2 gousse d’ail hachées
2 c. à table (30 ml) d’huile d’olive
1 boîte de 300 g d’épinards surgelés hachés, décongelées et égouttés
8 oz (235 g) de fromage Feta émietté
OU 4 oz de fromage Feta émietté
Et 4 oz. De fromage Cottage

A ESSAYER CAR L’AUTRE TROP SALÉ
(NE JAMAIS PRENDRE DU RICOTTA je l’ai fait et c'est pas bon)
1 oeuf
¼ c. à thé (1 ml) de muscade moulu
Poivre au goût
4 feuilles de pâte phyllo, décongelées
Beurre fondu ou margarine

Préchauffer le four à 375 degré F (190 C)
Dans une poêle, attendrir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive.
Ajouter les épinard, bien mélanger. Laisser tiédir et ajouter le fromage feta, l’oeuf et la muscade et le poivre.

VOIR NOTE POUR AUTRE FACON CONCERNANT LA PÂTE PHYLLO
Déposer une feuille de pâte phylo devant soi et badigeonner de beurre fondu. Répéter l’opération 3 fois, une par-dessus l’autre.
Déposer la préparation de fromage et d’épinards sur l’extrémité la plus longue de la pâte jusqu’à 1 po (2,5 cm) du bord en formant un boudin. Rouler un demi-tour et rabattre la pâte des côtés vers l’intérieur; rouler pour obtenir un rouleau.
Badigeonner le rouleau de beurre fondu et le déposer sur une plaque à biscuits.
Cuire au four à 375 degré F environ 15 minutes ou jusqu’à ce que ce soit doré.
Trancher et servir en entrée.

A faire pour la prochaine fois : NOTE : Couper chaque feuilles de pâte en huit carré
Badigeonner chaque carré de beurre fondu et en superposer trois carrés l’un sur l’autre pour obtenir huit carrés de 3 étages.
Déposer chaque carré dans les cavités de moules à muffins.
Ne pas prendre du Riccota, je l’ai fait et c'est pas bon.


Source: Bibi-moi
Recette # 8508, crée le 2004-03-30 00:00:00 , Vu 325 fois
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