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Spare-ribs au miel de Claire

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3 lbs de côtes levées
½ tasse d'eau
½ tasse de miel
½ tasse vinaigre de riz
½ tasse de ketchup
½ tasse de sauce aux prunes
Zeste et jus de 2 oranges
2 c. à table sauce Hoisin
1 c. à table gingembre frais râpé
3 gousses d'ail écrasées
½ c. à thé piment de Cayenne broyé
1 c. à thé cinq épices chinoises (facultatif)
1 c. à thé de sel

Couper les côtes levées entre chaque côte. Faire bouillir pendant 10 minutes, égoutter et mettre dans un grand plat allant au four (pour permettre de retourner les côtes pendant la cuisson au four).
Dans un bol, mêler tous les ingrédients de la sauce, puis verser sur les côtes. Mettre au four à 350ºF pendant 1:30 heure et brasser aux quinze minutes.

Source: Claire
Recette 10760, publiée le 2004-06-22 à 00:00, 1565 vues

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