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Spare-ribs en 10 minutes de Mamoue

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Côtes levées de porc à l'ail

3 lb de côtes levées de porc 1" de longueur.
3 c à table d'huile d'arachide
1 pot de 12 onces de sauce à l'il vh, forte, médium, douce ou aigre-douce.

Enlever le surplus de gras. Chauffer l'huile d'arachide à feu vif dans une grande casserole ou un wok. Sauter les côtes levées une demi-quantité à la fois jusqu'à dorées. Déposez-les dans la casserole ou poêlon; couvrir et cuire 10 minutes sur feu doux en brassant à intervalles. ENlever le gras de la casserole. Verser sur les côtes levées la sauce à l'ail. Cuire à feu moyen en brassant jusqu'à épaisissement et en badigeonnant la viande.
N.B. Ne jamais ajouter d'eau pour éclaircir la sauce, ajouter d'autre sauce si nécessaire

Ailes de poulet à l'ail

Remplacer le porc par des ailes de poulet. Suivre lel même procédé que pour la recette de côtes levées à l'ail.


Source: Mamoue
Recette 16047, publiée le 2005-10-15 à 00:00, 260 vues

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