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Spritz aux amandes à la crème pour presse à biscuits de Tomatecerise

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Donne 4 douzaines

Ingrédients:
1 tasse de beurre, ramolli
1 paquet de 3 onces (90g) de fromage à la crème, ramolli
½ tasse de sucre
½ c. À thé d'essence d'amandes
¼ c. À thé d'essence de vanille
2 tasses de farine tout usage
1 tasse d'amandes finement hachées

Préparation;
Préchauffer le four à 375°F.

Battre le beurre et le fromage à la crème dans un grand bol à mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Ajouter le sucre, l'essence d'amandes et l'essence de vanille en battant bien jusqu'à ce que tout soit bien combiné.

Ajouter la farine en brassant. Couvrir et réfrigérer la pâte pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle se travaille bien sans être trop ferme. Presser dans la presse à biscuits. Forcer la pâte sur une plaque non graissée. Parsemer légèrement d'amandes finement hachées.

Cuire au four 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords des biscuits soient fermes mais n'ont pas pris couleur. Retirer de la plaque et laisser refroidir sur une grille.

Truc pour faire les biscuits d'avance:

Laisser les biscuits refroidir complètement. Dans un contenant hermétique ou un contenant fait spécialement pour le congélateur, disposer les biscuits en une seule couche en couvrant avec une feuille de papier ciré. Répéter les couches en laissant assez d'espace pour l'air afin de fermer le contenant facilement. Se congèle 1 mois.


Source: Tomatecerise
Recette 23921, publiée le 2008-09-03 à 11:18, 36 vues

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