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Steak à l'italienne de Jehane benoit

A+ a-
1/2 tasse d'huile d'olive
2 oignons moyens, émincés
4 filets de steak, épais d'un pouce chacun
1/3 de tasse de jus de citron
3 c. à soupe de câpres
Sel et poivre

1. Faire chauffer l'huile dans un poêlon de fonte. Y faire dorer les oignons. Les mettre sur le côté et faire cuire le steak au goût. Retirer le steak du poêlon et garder au chaud.

2. Ajouter aux oignons, le jus de citron et tourner à feu vif en grattant bien le fond et le tour du poêlon. Ajouter les câpres, sel et poivre. Verser sur le steak et servir.


Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette # 67919, crée le 2022-04-20 06:53:13 , Vu 14 fois
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