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Steak de calmar au citron et aux câpres de Puce313

Steak de calmar au citron et aux câpres de Puce313 | Photo de Puce313
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Vraiment une belle découvert au Costco, des steaks de calmars! C'est la première fois que j'en voyais et je peut vous dire que je vais retourner en acheter. Les steaks sont tendre et non caoutchouteux, je les ai cuisiné au citron et aux câpres, vraiment délicieux.

Ingrédients:

4 c. à soupe d'huile d'olive (pour la cuisson)
1/2 tasse de parmesan finement râpé
8 c. à soupe de farine non blanchie
1/4 de c. à thé de poivre noir
1 oeuf
1 c. à soupe d'eau
4 steaks de calmar (moi 3) - asséchés
3 c. à soupe de beurre
3 à 4 c. à soupe de jus de citron
2 c. à soupe de câpres rincés
Quartier de citron au service (pas mis)

Préparation:

Mélanger le parmesan, la farine et le poivre noir dans un plat peu profond. Dans un autre plat mélanger l'oeuf et l'eau, battre pour bien amalgamer le tout.

Source: Puce313
Recette 72702, publiée le 2023-08-21 à 09:56, 617 vues

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