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Steak de flanc grillé de Jehane benoit

A+ a-
1/2 tasse de sherry ou 1/4 tasse de jus de citron
1/2 tasse de sauce de soja
2 gousses d'ail, émincées
1 c. à thé de gingembre moulu
1 steak de flanc

1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Ajouter le steak et laisser mariner de 4 à 5 heures.

2. Bien égoutter le steak, le badigeonner d'huile à salade et le faire griller de 3 à 5 minutes par côté sur le bois ou sous la flamme directe. Pour servir, trancher la viande, très mince, en diagonale.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette # 67921, crée le 2022-04-20 06:54:35 , Vu 41 fois
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