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Steak de flanc grillé de Jehane Benoit

A+ a-
½ tasse de sherry ou ¼ tasse de jus de citron
½ tasse de sauce de soja
2 gousses d'ail, émincées
1 c. à thé de gingembre moulu
1 steak de flanc

1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Ajouter le steak et laisser mariner de 4 à 5 heures.

2. Bien égoutter le steak, le badigeonner d'huile à salade et le faire griller de 3 à 5 minutes par côté sur le bois ou sous la flamme directe. Pour servir, trancher la viande, très mince, en diagonale.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 67921, publiée le 2022-04-20 à 06:54, 114 vues

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