Strata aux deux saumons de Famille Futée Tome 4
Portions: 8Préparation: 20 minCuisson: 40 minDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Cuisine futée, parents pressés ► Famille Futée Tome 4
INGRÉDIENTS
1 miche de 450 g (1 lb) de pain multigrain sec en gros cubes
10 œufs
375 ml (1 1/2 tasse) de mélange laitier pour cuisson 5 % m.g. (de type Québon, voir ici)
Poivre
225 g (1/2 lb) de saumon frais sans la peau, issu de la pêche durable, en cubes
1 paquet de 85 g (1/5 lb) de saumon fumé haché grossièrement
1 poivron rouge en cubes
4 oignons verts hachés
60 ml (1/4 tasse) d’aneth frais haché, divisé
1 paquet de 125 g (4 oz) de fromage de chèvre non affiné à pâte molle (voir +)
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer la grille au centre du four.
Dans un plat de cuisson rectangulaire de 23 cm x 33 cm (9 po x 13 po), répartir les cubes de pain.
Dans un grand bol, fouetter les œufs et le mélange laitier. Poivrer généreusement.
1 miche de 450 g (1 lb) de pain multigrain sec en gros cubes
10 œufs
375 ml (1 1/2 tasse) de mélange laitier pour cuisson 5 % m.g. (de type Québon, voir ici)
Poivre
225 g (1/2 lb) de saumon frais sans la peau, issu de la pêche durable, en cubes
1 paquet de 85 g (1/5 lb) de saumon fumé haché grossièrement
1 poivron rouge en cubes
4 oignons verts hachés
60 ml (1/4 tasse) d’aneth frais haché, divisé
1 paquet de 125 g (4 oz) de fromage de chèvre non affiné à pâte molle (voir +)
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer la grille au centre du four.
Dans un plat de cuisson rectangulaire de 23 cm x 33 cm (9 po x 13 po), répartir les cubes de pain.
Dans un grand bol, fouetter les œufs et le mélange laitier. Poivrer généreusement.
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Conseil
VALEURS NUTRITIVES(par portion)
Calories 407
Protéines 27 g
Lipides 20 g
Glucides 32 g
Fibres 3 g
Sodium 532 mg
-> Se conserve 3 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas.
Astuce Mettez votre fromage de chèvre au congélateur de 10 à 15 minutes afin qu’il s’émiette plus facilement.
Variante Remplacez le saumon frais par 1 boîte de 170 g (6 oz) de saumon, sans la peau et sans arêtes, bien égoutté.
Source: Famille futée Tome 4
Recette
81571, publiée le
2026-05-19 à 13:50, 8 vues












