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Strata de janvier, notre préférée + de Messidor

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Mets vide-frigo par excellence, ce plat est idéal pour recycler des restes aux lendemains des Fêtes, au moment où les fromages et le pain ont été choisis parmi les meilleurs. C’est en quelque sorte un pouding au pain festif, dans lequel on met aussi ce que l’on veut, pour ma part, un reste de tofu, des tomates séchées, un poivron grillé, une courgette et des herbes fraîches, ingrédients qui concourent à en faire un repas du midi hyper délicieux.

Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
2 oeufs 1/2 tasse de lait
2 tasses de cubes de pain au levain et aux noix (mmm!)
60 g de tofu en très petits dés (facultatif)
3 tomates séchées dans l’huile, hachées finement (mmm!)
1 poivron grillé, en dés (mmm!)
1 petite courgette, en très petits dés (pour la texture)
1 c. à soupe de basilic frais haché (mmm!) ou 1 c. à thé d’herbes séchées
1 petit reste de cambozola + un autre de chèvre au poivre en dés (mmm! mmm!)
1/2 tasse de vrai gruyère râpé (mmm!)
1/4 c. à thé de curcuma (pour la couleur)
Sel et poivre au goût

La cuisson se fait dans un four à 350 °F.

1. Dans un grand bol, fouetter les œufs jusqu’à consistance homogène; incorporer le lait, et les cubes de pain. Bien mélanger.

2. Ajouter le reste des ingrédients, mais seulement moitié du fromage et remuer délicatement pour combiner. Recouvrir d’une assiette et réfrigérer 1 heure au minimum, plus si on a le temps, ça peut aller jusqu’au lendemain...

3. Étendre dans un plat allant au four bien beurré. Parsemer du reste du fromage (j’ai gardé le gruyère pour le gratin).

4. Enfourner et cuire entre 30 et 40 minutes (moi, 30, mais j’ai fait gratiner 3 minutes sous le gril).

https://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2020/01/strata-de-janvier-notre-preferee.html
Source: Messidor
Recette # 63172, crée le 2020-01-06 07:52:17 , Vu 332 fois
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