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Strudel poivron doux et artichaut

Dossiers: Pâte Phyllo 

A+ a-

3 poivrons rouges tranchés
2 moy. poivrons jaunes tranchés
1 boîte (28 oz/ 795 mL) coeurs d'artichaut égouttés
et coupés en quartiers
1/4 tasse pignons de pin légèrement grillés
1 1/2 tasse fromage cottage léger à 1% de M.G.
1 c. à table basilic frais haché
(ou 1 c. à thé séché)
1 c. à table origan frais haché
( ou 1 c. à thé séché)
2 c. à table moutarde
10 feuillets pâte phyllo
poivre noir

Mélangez les poivrons rouges et jaunes avec les coeurs d'artichaut et faites-les griller sur un plateau huilé au four à 200°C (400°F) pendant 10 min. Laissez refroidir à température ambiante.
Mélanger le mélange de poivrons avec les pignons, le fromage cottage, le basilic, l'origan et la moutarde.
Superposez 5 feuillets de pâte phyllo, en utilisant un produit antiadhésif entre chaque feuillet. Versez la moitié du mélange à la cuiller sur la pâte phyllo et roulez-la comme un cigare en rabattant les extrémités. Recommencez avec le reste de la pâte et du mélange.
Placez le strudel sur une plaque à biscuits légèrement graissée ou un plat à gâteau roulé et faites cuire à 200°C (400° F) pendant 20 min.
Pour servir, tranchez le strudel en travers, chaque tranche devrait être d'environ 7,5 cm (3 po). Servez avec de la garniture d'oignons au vinaigre ou du coulis de tomates au basilic.
Pour 12 personnes.

Recette # 8490, crée le 2004-03-30 00:00:00 , Vu 83 fois
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