Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Strudel salé de Carole190366

Par Carole190366 Aucune photo
A+ a-
Préparation : 30 mn
Cuisson : 50 mn
Repos : 30 mn
Temps total : 110 mn

Pour 6 personnes :
Pour la pâte :
- 180 g farine
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- un peu d’eau froide
- sel, poivre

Farce :
- 500 g épinards surgelés
- 500 g de fromage «ricotta ou brocciu corse»
- 80 g de parmesan râpé
- 50 g de pignons
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 échalote


La recette

1/ verser la farine dans un saladier y creuser un puits et ajouter l œuf l huile et le sel ajouter juste assez d eau froide pour obtenir une belle pâte élastique laisser reposer une demi heure couverte



2/ Pendant ce temps, faire blanchir et égoutter les épinards, éplucher l’échalote, la hacher finement et la faire revenir à feu très doux dans un peu d’huile d’olive, ajouter les épinards pressés. Puis les hacher, écraser la ricotta (ou le brocciu corse) à la fourchette et la mélanger aux épinards. Ajouter le parmesan et la noix muscade. Saler et poivrer.



3/ déposer de la farine sur un torchon étaler la pâte dessus à l aide d un rouleau pâtisserie puis étirer comme une feuille de papier



4/ disposer sur la pate la préparation aux épinards ajouter les pignons



5/ rouler la pâte bien serrée à l aide de le torchon poser le strudel sur une plaque de cuisson pratiquer de petites incisions sur le dessus et cuire au four pour 50 minutes à 180°c



Pour finir ... Servir chaud avec un coulis de tomate au basilic.



Source: carole190366
Recette # 19015, crée le 2006-03-17 00:00:00 , Vu 55 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.