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Sucre à la crème de Esther B

Estherb
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Portions: 24

Ingrédients

3 tasses (540 gr) de cassonade
1 tasse (200 gr) de sucre blanc
2 c. à soupe de farine
1 c. à thé (cc) poudre à pâte (levure chimique)
pincée de sel

Bien mélanger dans une casserole assez haute (la poudre à pâte va faire lever la préparation en cuisant).

Ajouter

1 tasse (250 ml) de crème 35%
1 tasse (250 ml) de lait

Cuire à feu doux environ 1 heure ou à boule molle ( 238 °F/115 °C) .

Après cuisson ajouter

2 c. à soupe de beurre
1 c. à thé (cc) d'essence de vanille.

Fouetter à la mixette jusqu'à ce qu'il perde son lustre (environ 10 minutes) . Verser dans un plat beurré de 11 x 6 pouces (28 x 15 cm), réfrigérer et couper.

Voir autre photo:

https://estherb48.blogspot.ca/2015/12/sucre-la-creme.html

Source: Esther b
Recette 59094, publiée le 2015-12-20 à 19:44, 783 vues

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