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Sucre à la crème blanc d'odéna

Dossiers: Écoeuranteries 

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Sucre à la crème blanc

Ingrédients:

2 tasses de sucre blanc
1 tasse de lait homo
2 c. à soupe de sirop de mais blanc
1 c. à soupe de beurre
1 tasse de coco rapée
2 à 3 gouttes de vanille

Mode d'emploi

Mêlez ensemble le sirop de mais, le lait et le sucre. Cuire dans une casserole épaisse jusqu'à la consistance d'une boule molle dans l'eau froide et même un peu plus longtemps (boule ferme). Retirez du feu, ajoutez le beurre et la vanille.

Lorsque le mélange est un peu refroidi, battez-le vigoureusement au mélangeur ou au fouet. Lorsqu'il aura suffisamment épaissi, ajoutez la noix de coco. Continuez à brasser avec une cueillère de bois. A bonne consistance, versez dans un plat beurré. Découpez en carrés et régalez-vous!

C'est si bon le sucre à la crème blanc à la noix de coco! J'en faisais aussi mes délices de mon enfance, ma mère étant la championne des friandises de la famille.... Mais attention... cinq minutes dans la bouche et toute la vie sur les hanches! Ho Ho ho... C'est juste Noel une fois dans l'année par contre.....

Note... c'est une vieille recette que j'avais prise dans l'écho-vedettes de Mme Huguette Proulx...

Odena

Note: Je sais qu'il y en a qui rajoute un peu de colorant pour varier les couleurs dans le temps des fêtes.

Recette # 16257, crée le 2005-10-26 00:00:00 , Vu 505 fois
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