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Sucre à la crème carnation

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Portions: moule carré de 8 po.

Ingrédients:
1-1/2 tasse de cassonade dorée
1-1/2 tasse de sucre blanc cristallisé
1 tasse de Lait évaporé Carnation non dilué

Étapes:
Amener le sucre et le Carnation à ébullition.

Faire cuire jusqu'à consistance d'une boule molle dans l'eau froide (234°F). Tourner constamment. Laisser légèrement refroidir, puis tourner jusqu'à ce que le mélange épaississe. (Ceci se produit très rapidement).

Verser dans un moule beurré. Couper en carrés avant que le sucre à la crème ne soit tout à fait froid.

Si on désire, ajouter 1/2 ou 3/4 tasse de noix concassées au mélange avant de le faire refroidir.

source: http://cammu.blogspot.com/2006/10/sucre-la-crme.html
Commentaires des usagers:

La prochaine fois que j'en ferai, je vais mettre seulement de la cassonade.

Pour faire du fudge mettre du cacao au début de la cuisson et faire la recette normal
*Sylvie*
Recette # 30026, crée le 2007-12-02 00:00:00 , Vu 768 fois
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