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Sucre à la crème de belle-maman de Esther b

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Ingrédients


5 tasses (1 kg) de sucre
2 tasses (500 ml) de lait
2 tasses (500 ml) de crème 35% (à fouetter)
1 tasse (250 ml) de sirop de maïs (sirop de canne à sucre)
1 c. à thé (cc) essence de vanille


Mélanger les 4 premiers ingrédients dans une casserole et cuire à petits bouillons jusqu'à 233°F (112°C).
Retirer du feu et ajouter la vanille.
Reposer 5 minutes et battre à la mixette. Quand il commence à pâlir et faire des courants (environ 10-15 minutes), verser dans un plat rectangulaire beurré de 9x13 pouces (23x32.5 cm).
Laisser reposer à la température pièce environ 2-3 heures et découper en carrés.
Se congèle très bien.

http://estherb48.blogspot.com/2008/05/sucre-la-crme-de-belle-maman.html
Source: Esther B
Recette # 33399, crée le 2008-05-26 00:00:00 , Vu 134 fois
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