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Sucre à la crème délicieux de Lexibule

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Ce sucre à la crème est particulier car on y ajoute des biscuits village!! Il est à se rouler par terre!! Très sucré je dois dire (comme tous les bons sucres à la crème au fait..) mais une fois n'est pas coutume et après tout c'est vendredi

Sucre à la crème délicieux
source: ma Tante Brunette
transcrit,préparer et photos:Lexibule35

ingrédients
2 tasses (500ml) de sucre blanc
2 tasses (500ml) de cassonade
1 1/2 tasse(375ml) de lait
4 c.table (60ml) de beurre
10 biscuits Village (pas autre marque) écrasés finement

méthode
Dans un chaudron, mélanger les 4 premiers ingrédients ensemble.
Amener très lentement à ébullition , laisser mijoter 10 minutes.
Ajouter les biscuits Village écrasés très finement , laisser cuire lentement jusqu'à l'obtention d'une boule molle dans l'eau froide ou 236°F au thermomètre à bonbons.
Déposer ensuite le chaudron dans l'eau froide 10 minutes, brasser jusqu'à ce que le sucre perdre son lustre.
Verser dans un moule beurrer.

Délicieux et c'est peu dire!!

voir photos
https://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2008/09/sucre-la-crme-dlicieux.html

Lexibule


Source: Lexibule
Recette 36032, publiée le 2008-09-26 à 12:08, 343 vues

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