Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Sucre à la crème, version laura secord de Esther b

Par Esther b Aucune photo
A+ a-
Une petite gourmandise pour vous mettre en appétit pour le temps des fêtes!!

Délicieux!!!!

Sucre à la crème, version Laura Secord

Portions : 36
Ingrédients


1 tasse (180 gr) cassonade bien tassée
1 tasse (100 gr) sucre à glacer, tassé
½ tasse (125 ml) sirop d'érable
½ tasse (125 ml) lait condensé sucré Eagle Brand
2 tasses (500 ml) crème 35% (Lactantia à l'ancienne si possible)


Bien mêler les ingrédients et cuire en brassant tranquillement et tout le temps vers la fin de la cuisson (ça tendance à coller un peu) jusqu'à 230° F (110° C) au thermomètre. (ça cuit environ 45 minutes).

Retirer du feu et ajouter

1 c. à soupe de beurre

Battre à la mixette environ 10 minutes (moi, 17 minutes).
Verser dans un plat carré, beurré.
Une fois refroidi, couper en carrés.

Voir photos:

http://estherb48.blogspot.com/2008/09/sucre-la-crme-version-laura-secord.html

Bye!


Commentaires des usagers:

Esther B. j'ai fais ce sucre à la crème hier et il n'en reste presque plus. Il est super bon et je le recommande à tous.
chiboum

Merci Chimoum de ton appréciation:)
Esther B

Ton blog de recette est appétissant à regarder, tes recettes sont bien présentées. Je te trouve inspirante, et généreuse de le partager avec le public. Merci!
oracle

Merci Oracle c'est bien gentil de me faire ce commentaire:)
Esther B

bonjour Esther, a chaque fois que je vois des re7 signée ton prénom je suis preneuse car tes re7 sont dignes de mention a chaque fois que j'ai fais une de tes re7 c'était une réussite
je ne peux dire de certaine re7, félicitation tu es une pro. a mes yeux et j'ai confiance.
une question pour alléger la re7 es ce que je peux utiliser de la crème 15,à cuisson.
je vais toujours me documenter sur ton site,mes cahiers de re7 sont alimentés de tes re7. MERCI
robillardnicole

Bonjour Esther, moi aussi j'adore tes recettes. J'aimais bien avant quand tu venais nous les partager sur le site. Tu es toujours la bienvenue tu sais :-)
Mireille

Merci Nicole, que ton commentaire est gratifiant:)
Pour la crème sûrement que ça peut se faire, par contre le goût et la texture peut différer. Moi j'ai essayé avec 2 sortes de crème et 2 résultats différents mais c'était bien bon quand même!
Bonne année à toi:) xx
Esther B

Allô Mireille, c'est vrai que je vous ai négligé...mea culpa! Il va falloir que je m,y remette!
Ton dossier "Recettes" est une vraie bible!
Boone année à toi et à ti mari:) xx
Esther B

Bonjoue !! juste pour te dire que je fait confiance a tes recettes . MERCI .
camemond

Merci camemond:)
Esther B

Bonjour !! G fait le sucre a la crème moi 30 mins de cuisson le termometre était a 110 !!comme indiquer et a la mixette de 8 a 9 mins !! je ne sais pas si je l'aie réussi mais il est tres bon !!merci de la recette .
camemond

J'ai fait le sucre à la crème et il n'a pas prit je n'avait pas la crème Lactancia . il faut vraiment la crème lactancia à l'ancienne. Parce que le sucre à la crème devient du caramelmais il est très bon
Chutes
chutes

Bonjour j'ai refait le sucre à la crème Lantancia et j'ai reussit il est très bon il faut acheter la crème à Québec et non au Lac-St-Jean merci à la prochaine
chutes

Merci Chutes de ton verdict!
J'ai fait le test avec les 2 sortes de crème et ça donné 2 versions différentes.
Esther B

Bonjour Esther, j'ai suivi ta recette de sucre à la crème à la lettre, résultat il est de texture molle. Confirmesi mon erreur a été de ne pas utiliser la crème 35% de Lactatia à l'ancienne, elle je j'ai utilisé est de Crèmerie Chalifoux d'excellente qualité. Merci à l'avance, tes recettes sont toujours précises. Lise
020838

Source: Esther B
Recette # 36094, crée le 2008-09-30 17:34:26 , Vu 3605 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

3 cuistots ont aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient
Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé