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Sucre d'érable à la crème et fudge de Bert

A+ a-
1 tasse de sucre d'érable ou de cassonade
1 tasse de sucre blanc
2 c. à soupe de beurre
1 tasse de crème à 35 %
1 c. à thé de vanille
1 c. à thé de beurre pour le moule
Thermomètre à bonbons

Mettre tous les ingrédients, sauf la vanille, dans une casserole et cuire en remuant constamment.
Porter à ébullition; la température doit monter à 240 F. Retirer du feu, ajouter la vanille et fouetter vigoureusement jusqu'à ce que le mélange épaississe et perde son lustre.



Verser dans un moule préalablement beurré et laisser refroidir.





Source: Bert
Recette # 22755, crée le 2006-09-11 00:00:00 , Vu 163 fois
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