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Suédoise d'abricots de Braun

PassionRecettes
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Servez une crème fouettée ou une crème à la vanille pour accompagner cet excellent dessert. On peut préparer les suédoises à base d'abricots, de prunes, de pommes etc.
400 g d'abricots secs
150 g de sucre
Un ruban de zeste de citron de 8 à 10 cm
4 feuilles de gélatine

1. Faire tremper les abricots dans de l'eau pendant une nuit puis les cuire dans la même eau. Réduire en purée au Multipractic.

2. Faire cuire le sucre dans 250 ml d'eau, y ajouter ensuite le zeste de citron et la purée d'abricots et faire cuire encore 10 minutes.

3. Faire dissoudre la gélatine dans un peu d'eau froide et mélanger à la purée d'abricots.

4. Passer un moule à l'eau froide, y mettre la purée de fruits et mettre au réfrigérateur à épaissir. Démouler et servir avec de la crème fraîche nature ou fouetté.

Source: Braun
Provenance: Cuisiner avec le robot culinaire de luxe Braun Multipractic
Recette # 67343, crée le 2022-04-05 08:34:45 , Vu 117 fois
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