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Sugo à la bolognaise

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Une manière de chiard qui nous viendrait de l'Italie...

4 branches de céleri émincé
4 carottes en rondelles
2 oignons finement émincés
4 tomates fraîches ou en conserve
3 gousses d'ail
persil, thym, laurier, ciboulette
1 lb de boeuf haché (ou boeuf/porc/veau)
1 tasse de vin rouge (gardez en pour la cuisine! )
1/2 lb. de macaroni coupé
Parmesan râpé
Huile ou beurre

Faites dorer les oignons dans l'huile ou le beurre.
Ajoutez les carottes, le céleri, les tomates coupées, les assaisonnements et la viande.
Arrosez de vin; couvrez et laissez coins à feu modéré en remuant de temps en temps.
Au moment de servir, ajoutez le macaroni cuit.
Saupoudrez de parmesan râpé.



Recette 2400, publiée le 2004-02-11 à 00:00, 198 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

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