Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Sukiyaki de Odena

A+ a-

12 champignons séchés
1 lb de boeuf dans la surlonge (boeuf à fondue)
2 onces de nouilles transparentes
3/4 tasse de saké ou de sherry sec
1/2 tasse de bouillon de boeuf
1/2 tasse de sauce soya
3 c. à soupe de sucre
1 tasse d'oignons verts (échalotes) coupés en morceaux de 1 pouce
5 tasses de chou chinois tranché
2 c. à soupe d'huile

Faire tremper les champignons en les recouvrant entièrement d'eau pendant 30 minutes.
Les presser pour en extirper toute l'eau. Jeter les pieds; couper les grands champignons en deux.
Plonger les nouilles dans de l'eau froide pour les faire ré- hydrater pendant une trentaine de minutes. Égoutter.
Mélanger le saké ou le sherry, le bouillon de boeuf , la sauce soya, le sucre et 1/2 tasse d'eau; mettre de côté.
Préchauffer une poêle électrique ou un wok, y verser 2 c. à soupe d'huile.
Faire saisir la viande jusqu'à ce qu'elle soit brune et la retirer.
Verser le mélange de bouillon dans la poêle et amener à ébullition.
Disposer, en les séparant, les champignons, le chou, les nouilles, l'oignon et la viande dans la poêle.
NE PAS MÉLANGER. Ramener à ébullition. Laisser mijoter à découvert pendant une minute. Servir.
Donne : 6 portions.
Par : Odena


Source: Odena
Recette # 7492, crée le 2004-03-25 00:00:00 , Vu 71 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure