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Super crème de brocoli de Tomatecerise

Par Tomatecerise Aucune photo
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Ingrédients:
2 c. À table de beurre (margarine non hydrogénée pour moi)
1 oignon haché
1 gousse d’ail hachée
1 branche de céleri hachée
3 ½ tasses de bouillon de poulet
4 tasses de brocoli en fleurons
3 c. À table de beurre (margarine non hydrogénée pour moi)
3 c. À table de farine
2 tasses de lait
4 tranches de fromage Velveeta (paquet de 24 tranches minces), défaites en morceaux

Préparation:
Faire fondre les 2 c. À table de margarine dans une casserole moyenne à grande et faire suer l’oignon, l’ail et le céleri jusqu’à tendreté.

Ajouter le brocoli et le bouillon de poulet, couvrir, amener à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes ou jusqu’à tendreté du brocoli.

Réduire la soupe en purée au pied mélangeur ou au « blender ». Remettre sur le feu.

Dans une petite casserole, faire fondre les 3 c. À table de margarine en mélangeant avec la farine et le lait à l’aide d’un fouet sur feu moyen en brassant jusqu’à ce que le mélange forme des bulles et épaississe.

Vider dans la soupe. Ajouter le fromage et brasser jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.

Donne 4 à 6 portions.

Recette #42071 par Barb Gertz
Source: tomatecerise
Recette # 33946, crée le 2008-06-17 00:00:00 , Vu 56 fois
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