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Suprême de poulet au 7up de Caroline35

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Marinade :
1 gousse d'ail écrasée
2 c. à thé de gingembre moulue
1 c. à table de poivre noir
1 c. à table de sel
1/2 tasse d'huile canola
1 bouteille de 7 onces de 7 up

Mélanger les assaisonnements avec l'huile et ajouter le 7up.
Verser dans une poêle ou une casserole peu profonde.

6 poitrines de poulet désossées
1/4 tasse de farine tout usage
1/4 tasse de beurre ou margarine
De la farine délayée dans de l'eau
1 tasse de lait ou de crème légère

Mettre le poulet dans la marinade et retourner une fois
( avec du papier adsorbant; laisser la marinade dans la casserole, enlever l'ail).
Laisser de chaque côté environ 1/2 heure).
Rouler le poulet dans la farine puis le faire revenir lentement dans le beurre, dans une poêle.
Le remettre dans la marinade et faire cuire au four à 325*F pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Ne pas couvrir et arroser avec de la marinade plusieurs fois au cour de la cuisson.
Mettre le poulet sur un plat chaud.
Pour préparer la sauce, verser le reste de la marinade dans la poêle où l'on a fait revenir le poulet.
Faire chauffer et épaissir avec un peu de farine délayée.
Ajouter le lait, continuer la cuisson en tournant constamment, jusqu'à épaississement.
Verser sur le poulet.
Donnes 6 portions.
Source: Caroline35
Recette # 17920, crée le 2006-02-09 00:00:00 , Vu 841 fois
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