Suprême de poulet rôti au yogourt de Yoplait

Donne 4 portions

2 poitrines de poulet désossées (4 morceaux)
500 ml (2 tasses) de marinade au yogourt Yoplait
Feuilles de menthe fraîche, pour garnir

Marinade:
500 ml (2 tasses) de yogourt Yoplait brassé aux pêches
1 oignon, émincé
1 gousse d'ail, émincée
30 ml (2 c. à table) de jus de citron
10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari (ou plus, au goût)
1 ml (1/4 c. à thé) de cannelle moulue
5 ml (1 c. à thé) de sel

Mélangez tous les ingrédients de la marinade et gardez-la au réfrigérateur.
Faites macérer le poulet dans la marinade pendant au moins 2 heures ou, mieux encore, préparez-le la veille et gardez-le au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Retirez le poulet de la marinade et déposez-le dans un plat allant au four.
Faites cuire pendant environ 25 minutes au four puis placez pendant 5 minutes sous le gril.
Vous pouvez également cuire le poulet pendant 20 minutes au four et complétez la cuisson sur le barbecue.
Badigeonnez une ou deux fois avec la marinade en cours de cuisson.
Servez chaud ou froid, garni de feuilles de menthe fraîches.

Accompagnement (facultatif) :
125 ml (1/2 tasse) de yogourt Yoplait nature régulier
1 gousse d'ail, broyée
15 ml (1 c. à table) de feuilles de menthe fraîches hachées finement

Mélangez tous les ingrédients et réfrigérez pendant au moins 1 heure.
Servez avec le poulet, comme accompagnement.

Valeur par portion:
Énergie: 300 Cal/1245 kj Gras: 5,5g

• Lorsque vous cuisinez une sauce chaude avec du yogourt, diluez 15 ml (1 c. à table) de fécule de maïs dans 15 ml (1 c. à table) de yogourt; incorporez ce mélange au yogourt pour stabiliser la sauce et l'empêcher de «cailler».

• Pour une vinaigrette éclair et légère, mélangez 250 ml (1 tasse) de yogourt nature Yoplait, 5 ml (1 c. à thé) de miel, le zeste et le jus d'un demi-citron, 15 ml (1 c. à table) d'oignon vert haché finement. Assaisonnez au goût.