Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Suprêmes de pintade en papillote à la menthe de chef...jacques

A+ a-
Suprêmes de pintade en papillote à la menthe

Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Peut servir : 4 personnes

Ingrédients :

4 suprêmes de pintade
4 c. à soupe de crème fraîche (60 ml)
1 citron
Menthe
Sel, poivre
Flan de courgette :
1 courgette
1 oeuf
2 c. à soupe de crème fraîche (30 ml)
1 c. à café de farine (5 ml)
4 c. à soupe de menthe ciselée (60 ml)
Sel, poivre

Préparation :

Pour le flan de courgette : Dans un bol, mélangez l'oeuf, le lait, la crème, la menthe et la farine. Salez et poivrez.
Coupez la courgette en dés.
Beurrez 4 ramequins individuels et remplissez-les au 2/3 de courgette.
Versez le mélange bien battu dans les ramequins. Enfournez les dans un four chaud à 350 F/180 C (T/6) et laissez cuire 15 minutes.
Pour les Suprêmes en papillote, placez les suprêmes sous le grill du four, juste le temps de faire griller la peau. Pendant ce temps, mélangez la crème, le jus de citron, le sel et le poivre.
Coupez 4 carrés dans du papier aluminium.
Placez les suprêmes grillés au centre des papillotes. Répartissez la crème dans les papillotes et recouvrez de feuilles de menthe.
Fermez hermétiquement les papillotes et faites cuire 20 minutes à four chaud 350 F/180 C (T/6)
Servez aussitôt avec les flans de courgette.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
pour servir 4 personnes
Chef…Jacques

Source: chef...jacques
Recette # 23299, crée le 2006-10-14 00:00:00 , Vu 10 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient
Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé