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Suprêmes de poulet à la sauce aux amandes de Mamiepat

Par Mamiepat Aucune photo
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Beurre
8 demi-poitrines de poulet desossées, sans la peau
1/2 tasse oignon haché finement
3/4 c.à thé thym moulu ( ou assaisonnement pour volaille)
1 cube de bouillon de poulet
1/2 tasse eau bouillante
1 tasse crème légère ou de table
1 c.à soupe farine
1/4 tasse amandes effilées, grillées
Sel et poivre

. Dans une grande poêle, faire fondre un peu de beurre. Y faire revenir le
poulet jusqu'à ce qu'il soit doré des 2 côtés; ajouter du beurre au besoin.
Retirer le poulet de la poêle.

. Dans la même poêle, faire sauter l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Remettre le poulet dans la poêle et le saupoudrer de l'assaisonnement
pour volaille ou de thym. Dissoudre le cube de bouillon de poulet dans l'eau
bouillante; en aroser le poulet. Porter à ébullition. Baisser le feu,
couvrir et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ne soit `
plus rosé à l'intérieur. Retirer le poulet; le garder au chaud.

. Dans un bol, incorporer graduellement la crème à la farine; bien remuer
jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Verser dans la poêle et ajouter les
amandes. Faire cuire à feu moyen, em remuant sans cesse, jusqu'à ce que
la sauce bouille et épaississe. Saler et poivrer au goût. Verser sur le
poulet et servir.

8 portions
Préparation 10 minutes
Cuisson : 40 à 45 minutes

Recette tirée de CUISINE FACILE

Délicieux et vite fait - Un régal
Source: mamiepat
Recette # 47015, crée le 2010-12-16 19:51:33 , Vu 294 fois
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