Suprêmes de poulet aux pommes de Bon Appétit
Portions: 4Préparation: 2h30Cuisson: 30 minDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer ► Bon appétit ► Viandes et volailles
MARINADE
2 tasses (500 ml) de jus de pomme concentré, décongelé
⅓ de tasse (75 ml) de vinaigre de cidre
2 c. à table (30 ml) de sirop d’érable
2 c. à table (30 ml) de moutarde à l’ancienne
2 branches de sarriette OU 2 c. à thé (10 ml), si séchée
⅓ de tasse (75 ml) d’huile d’arachide
1 bâton de cannelle
4 gros suprêmes de poulet
4 c. à table (60 ml) de beurre
2 c. à table (30 ml) d’huile d'olive
3 échalotes françaises, hachées finement
3 branches de céleri, tranchées de biais, et blanchies
2 pommes cortland, en quartiers
1 c. à table (15 ml) de fécule de maïs
2 tasses (500 ml) de jus de pomme concentré, décongelé
⅓ de tasse (75 ml) de vinaigre de cidre
2 c. à table (30 ml) de sirop d’érable
2 c. à table (30 ml) de moutarde à l’ancienne
2 branches de sarriette OU 2 c. à thé (10 ml), si séchée
⅓ de tasse (75 ml) d’huile d’arachide
1 bâton de cannelle
4 gros suprêmes de poulet
4 c. à table (60 ml) de beurre
2 c. à table (30 ml) d’huile d'olive
3 échalotes françaises, hachées finement
3 branches de céleri, tranchées de biais, et blanchies
2 pommes cortland, en quartiers
1 c. à table (15 ml) de fécule de maïs
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Source: Bon Appétit
Recette
76552, publiée le
2024-04-17 à 15:17, 207 vues
