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Suprêmes de poulet farcies, enrober de flocons de maïs et sa variante de Viviane02

A+ a-
1/4 tasse de beurre
1 c. soupe de persil haché
1 gousse d'ail écrasées
6 suprêmes de poulet
3 tasses de flocons de maïs écrasés
2 c. soupe de persil frais haché
1/2 c. thé de paprika
1/4 tasse de babeurre ou du lait

Mélanger les trois premiers ingrédients ensemble et façonner en un rectangle de 3x2 pouces, couvrir et mettre au congélateur 30 minutes pour que la pâte soit ferme.
Préchauffer le four à 425*F. Graisser un moule carré de 9 pouces.
Entre deux feuilles de pellicule plastique, aplatir les suprêmes à 1/4 de pouce d'épaisseur.
Sortir le préparation du congélateur et couper en biseau en 6 morceaux.
Déposer un morceau au centre de chaque suprême, replier les côtés les plus longs sur le beurre, replier les extrémités vers le haut et les fixer avec des cure-dents.
Mélanger flocons de maïs ,persil et paprika.
Tremper le poulet dans le babeurre ou lait puis l'enrober du mélange de flocons de maïs, mettre dans le moule, les côtés joints contre le fond et cuire au four 35 minutes, sortir, retirer les cure-dents et servir.

Variante:
Ne pas mettre les 3 premiers ingrédients .
Une fois les suprêmes de poulet aplatis, mettre dessus une tranche de jambon cuit et une tranche de fromage suisse puis enrouler en commençant par l'extrémité la plus étroite, fixer avec cure-dents puis tremper et enrober de flocons de maïs et cuire au four.


Source: Viviane02
Recette # 24709, crée le 2008-09-14 07:16:15 , Vu 21 fois
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