Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Suprêmes de poulet pochés, sauce tomate #1136 de Mate bella

Par Mate bella Aucune photo
A+ a-
Source : Sélection

4 demi-poitrines, désossées, sans peau
3 t. bouillon poulet
½ lb tomates italiennes, pelées et hachées
1 t. eau
4 grosses carottes en dés
1 feuille laurier
2 panais en dés
1 c. s. jus citron
3 gousses ail en dés
1/8 c. thé sel, poivre

Mettre le bouillon et l'eau dans une cocotte et amenez à ébullition, feu moyen.
Ajoutez tomates, carottes, panais, ail et laurier. Quand l'ébullition a repris, couvrez et laissez mijoter 10 minutes.
Déposez les poitrines dans le fond du pochage : il doit les recouvrir. Couvrez et laissez mijotez 10 minutes, pour qu'elles soient à point.

Déposez le poulet dans un plat de service; couvrez et gardez chaud.
Ôtez le laurier. Au mélangeur réduire les légumes en purée.

Délayée avec 1 tasse de fond de pochage.
Faites mijotez le fond de pochage à découvert pour réduire à 1 ½ tasse. Incorporez lui la purée, le jus citron, sel et poivre.
Quand la sauce mijote ajoutez le poulet pour réchauffé.

4 portions.

Source: Mate bella
Recette # 50113, crée le 2011-08-19 08:01:15 , Vu 124 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient
Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé