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Suprêmes de poulet, sauce moutarde et pruneaux ! de Bubble

Par Bubble Aucune photo
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Ingrédients:
(4 portions)

4 demi-poitrines de poulet, désossées et sans la peau
2 c.à table de moutarde de Dijon
2 c.à table d'huile d'olive
2 échalottes françaises, émincées
6 pruneaux séchés, coupés en dés
1 gousse d'ail, hachée
1 tasse de vin blanc
Les feuilles d'une branche de thym frais
2 c.à table de beurre
Sel et poivre au goût.

Préparation:

Préchauffer le four à 400 degrés et mettre la grille au centre du four.

Badigeonner le poulet de moutarde. Saler et poivrer. Dans une poêle allant au four, dorer le poulet dans l'huile. Réserver.

Dans la même poêle, dorer les échalottes, Ajouter de l'huile au besoin.Saler et poivrer. Ajouter les pruneaux, l'ail et cuire 1 minute. Ajouter le vin. Porter à ébullition et laisser réduire jusqu'à ce que le mélange commence à être sirupeux.

Ajouter le poulet et le thym.Cuire au four environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

Retirer le poulet. Ajouter les 2 c.à table de beurre à la sauce aux pruneaux en remuant.
Trancher le poulet et napper de sauce.

Accompagner de riz et de légumes de saison...

BON APPÉTIT !!!

Source: Bubble
Recette # 45749, crée le 2010-08-19 14:02:46 , Vu 373 fois
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