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Sushi aux crevettes tempura, façon burrito de Gina Homolka

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Ce sushi de la taille d'un burrito est étonnant, mais délectable! En effet, le jalapeño, l'avocat et le citron vert s'entendent parfaitement avec l'algue nori, le concombre et le crabe des neiges! Pour un repas léger, le servir avec une salade ou des edamames vapeur. On peut également le couper en 8 tranches et le consommer avec des baguettes.
INGRÉDIENTS

15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz nature
7 ml (1 1/2 c. à café) de sucre
5 ml (1 c. à café) de sel casher, divisé
180 ml (3/4 tasse) de chair de crabe des neiges ou de surimi (125 g/4 oz)
1 petit avocat d'environ 125 g (4 oz)
Le jus de 1/2 citron vert
1 gros œuf
180 ml (3/4 tasse) de chapelure panko nature, de blé ou sans gluten
8 crevettes tigrées extra-grosses (environ 300 g/10 oz)
Huile d'olive en vaporisateur
4 feuilles de nori grillées (de première qualité)
10 ml (2 c. à café) de graines de sésame rôties, divisées
1 piment jalapeño, épépiné et coupé en fines lanières
1/2 concombre anglais, coupé en bâtonnets de 5 à 8 cm (2 à 3 po) (environ 150 ml/2/3 tasse)

Conseil
VALEURS NUTRITIVES
UNE PORTION: 1 sushi
CALORIES: 277
MATIÈRES GRASSES: 7 g
GRAS SATURÉS: 1 g
CHOLESTÉROL: 176 mg
GLUCIDES: 35 g
FIBRES: 5 g
PROTÉINES: 24 g
SUCRES: 5 g
SODIUM: 584 mg
Source: Gina Homolka
Recette 81818, publiée le 2026-05-19 à 14:37, 17 vues

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