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Sweet and sour spare-ribs de Livret v-h

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2 lb. de petites côtes de porc
2 oeufs battus
1 tasse de farine
1 ½ c. à thé de sel
¾ c. à thé de poudre à pâte
½ tasse d’eau froide
12 oz. de sauce ‘sweet and sour’ V-H
2 piments verts
2 tomates
huile de mais

Couper 2 lb. de spare-ribs en morceaux de 1 pouce.
Amener l’eau à ébullition et laisser bouillir 3 à 4 minutes.
Retirer et égoutter.
Mélanger les oeufs, la farine, le sel, l’eau et la poudre à pâte.
Tremper les spare-ribs dans cette pâte et faire frire dans l’huile jusqu’à ce que la viande recouverte
de pâte soir dorée. Retirer et égoutter.
Couper les tomates et les piments en 8 pointes chacun.
Ébouillanter les piments pour les attendrir.
Placer dans un poêlon le contenu d’un pot de 12 oz. de sauce ‘sweet and sour’ V-H, les spare-ribs et
les légumes . Amener au point d’ébullition, laisser bouillir 2 minutes, en remuant légèrement.
Servir très chaud, accompagné de riz.
Les côtelettes de porc peuvent être remplacées par des pétoncles, du filet d’haddock, du doré ou
des crevettes.
Par : Fuchsia ( Source : livret V-H )


Source: Livret v-h
Recette # 7581, crée le 2004-03-25 00:00:00 , Vu 275 fois
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